- Ces dernières années, les prix des denrées alimentaires ont été gonflés par la pandémie et la guerre en Ukraine – les températures extrêmes de cet été exacerbent le problème.
- Le soja, l’huile d’olive et le riz ne sont que trois des produits touchés par les pénuries et les hausses de prix.
- Un rapport du Forum économique mondial appelle le secteur financier à consacrer davantage de ressources pour aider le secteur de l’alimentation et de l’agriculture à devenir plus durable.
Qu’y a-t-il dans votre panier habituel ? Quels sont les aliments sans lesquels vous ne pouvez pas vivre ? Et quelles sont vos friandises occasionnelles ?
Quels qu’ils soient, il est fort probable que vous ayez remarqué un changement dans leur prix au cours des derniers mois, certains plus que d’autres. Les pénuries et les problèmes d’approvisionnement causés par des événements tels que la pandémie et la guerre en Ukraine se font sentir depuis un certain temps par l’inflation des prix alimentaires. Mais pour certains aliments, un événement plus récent se fait sentir : des températures record.
Il est tout à fait habituel que les prix des denrées alimentaires fluctuent au fil des saisons, mais l’été exceptionnellement chaud et sec que connaît l’Europe, les États-Unis, l’Asie et au-delà a provoqué de mauvaises récoltes et de nombreuses récoltes ont échoué.
La crise climatique rend les conditions météorologiques extrêmes – des vagues de chaleur et des sécheresses aux tempêtes et aux inondations – plus courantes, et certaines cultures sont plus sensibles à ces changements que d’autres.
Voici trois exemples d’aliments où nous constatons déjà un impact.
1. L’huile d’olive
Un été long, chaud et sec dans une grande partie de la Méditerranée a endommagé des oliviers et causé une mauvaise récolte parce que la réduction de l’humidité du sol a rabougri les plantes et les cultures pendant leur saison de croissance cruciale. En conséquence, les prix de l’huile d’olive ont atteint un niveau record. Les stocks sont déjà considérablement réduits par rapport aux années précédentes et risquent de s’épuiser avant la prochaine récolte.
Entre avril 2022 et mai 2023 les températures moyennes atteignaient 2,5 °C – et parfois 4°C – supérieur à la moyenne dans des pays comme l’Espagne, qui est l’un des plus importants producteurs d’huile d’olive au monde. Cela s’est combiné avec des précipitations constamment faibles pendant plus d’un an pour créer une grave sécheresse. En Andalousie, dans le sud de l’Espagne, les réservoirs d’eau sont tombés à environ 25 % de leur capacité.
De grandes parties de la Méditerranée connaissent une sécheresse extrême. Image : Commission européenne
2. Riz
De l’Italie à l’Inde, les riziculteurs ressentent depuis quelques années les effets du changement climatique sur leurs cultures. Et le problème a plusieurs facettes – parfois c’est la sécheresse, parfois c’est l’inondation. Et l’augmentation de la salinité due à l’intrusion d’eau affecte également les cultures.
L’Italie produit environ 50 % du riz de l’UE, et est le seul producteur au monde de nombreuses variétés adaptées au risotto. Mais le pays a récemment averti que la production de riz devrait chuter alors que le pays fait face à une deuxième année de sécheresse. En conséquence, l’Italie sème cette année sa plus petite récolte de riz en 23 ans, selon Reuters.
La Thaïlande aussi est envisage de réduire sa récolte en raison des faibles précipitations et une mauvaise perspective concerne les autorités. Le pays déploie un plan d’urgence qui aura probablement un impact sur l’approvisionnement mondial en riz – ainsi que sur celui du sucre. En juillet, les prix du riz en Asie ont atteint leurs plus hauts niveaux depuis plus de deux ans craint que le temps sec n’endommage les cultures.
En Inde, des pluies de mousson tardives et particulièrement abondantes ont endommagé la récolte de riz du pays, suspendre les exportations de certaines catégories de riz. L’interdiction des exportations de riz blanc et de brisures non basmati a réduit d’environ la moitié les expéditions du plus grand exportateur mondial de céréales. Depuis l’interdiction en juillet les stocks de riz dans le pays ont dépassé les objectifslaissant espérer que l’interdiction sera assouplie.
La ceinture de riz californienne aux États-Unis a été gravement touchée par la sécheresse l’année dernière, les riziculteurs ne planter que la moitié de riz comme d’habitude. On estime que la sécheresse de longue durée a a coûté à la région 703 millions de dollars en perte d’activité économique en 2022, ainsi que la perte de 5 300 emplois liés au riz. Le le début de saison 2023 a été plus typiquequi a apporté un certain répit aux producteurs, bien que les effets de la sécheresse continuent de se faire sentir plus loin dans la chaîne d’approvisionnement, notamment par les meuniers, les séchoirs, les installations de stockage et les opérations de camionnage.
3. Soja
Ce n’est pas seulement la côte ouest américaine qui a connu une pénurie de pluie. Le Midwest connaît sa pire sécheresse depuis 2012. En tant que cœur agricole du pays, les conditions ont les producteurs de maïs et de soja inquiets pour les rendements.
La production de soja est également considérablement en baisse dans d’autres endroits – l’Argentine, par exemple, s’attend à Des rendements 2023 en baisse de 44% par rapport à la moyenne des cinq années précédentes. L’Amérique du Sud fait face à sa troisième année consécutive de grave sécheresse et l’année dernière, l’Argentine a déclaré l’état d’urgence et une catastrophe agricole dans de nombreuses régions. Depuis janvier 2023, les dommages causés à diverses cultures, notamment le blé, le soja et le maïs, ont entraîné des pertes estimées à 10,4 milliards de dollars dans le pays.
Bien que l’huile de soja soit utilisée comme ingrédient dans une variété de produits, la grande majorité de la récolte mondiale de soja est utilisée pour l’alimentation du bétail.
Une pénurie ou une alimentation animale de mauvaise qualité peut entraîner une flambée des prix, conduisant les agriculteurs à des décisions difficiles concernant la réduction de la taille des troupeaux ou la recherche de sources de nourriture alternatives, par exemple. Cela alimente à son tour le prix, la disponibilité et la qualité des viandes ou des produits laitiers sur toute la ligne.
Un signe des choses à venir ?
Alors que les impacts de la crise climatique s’intensifient, entraînant avec eux des conditions météorologiques plus extrêmes, l’inquiétude est que les effets dévastateurs observés sur les cultures cet été ne sont que le début. Une étude de la NASA suggère les rendements des cultures de maïs pourraient baisser de 24 % d’ici 2030 en raison du changement climatique.
Beaucoup de temps et d’argent de recherche sont consacrés à l’atténuation des effets du changement climatique sur les cultures. Cela inclut des cultures plus résilientes et mieux adaptées, une utilisation de l’eau meilleure et plus efficace, et des engrais plus efficaces et ciblés, par exemple.
Il est également important de noter que le secteur agricole lui-même est un contributeur important aux émissions de gaz à effet de serre – les systèmes alimentaires représentent environ un tiers des émissions mondiales. Cependant, relativement peu de financements sont consacrés à la résolution de ce problème. Juste moins de 4 % des financements climatiques sont alloués à l’agriculture et à l’alimentationselon l’article du Forum économique mondial
Le document appelle la communauté financière à repenser ses stratégies et met en évidence cinq véhicules financiers essentiels qui pourraient être utilisés pour apporter un changement équitable et durable.
