MADRID, 15 novembre (EUROPA PRESS) –
Une alimentation à base de plantes pourrait améliorer la résilience du système alimentaire. L’adoption dans l’UE et au Royaume-Uni suffirait à remplacer la quasi-totalité des pertes de production de la Russie et de l’Ukraine.
C’est ce que conclut une équipe internationale de chercheurs dans le magazine Nature Food. Paul Behrens, chercheur et co-auteur de l’Université de Leiden, conclut : « Nous donnons aux animaux des cultures que nous pourrions manger nous-mêmes. »
« Les conflits et d’autres facteurs de crises alimentaires, tels que les inondations et les sécheresses, exercent une pression sur la production alimentaire dans le monde », a-t-il déclaré. c’est une déclaration Zhongxiao Sun de l’Université agricole de Chine et auteur principal de l’article. « Un passage rapide à des régimes à base de plantes pourrait nous aider à nous remettre des crises tout en réduisant la consommation d’eau, les émissions, nous améliorons notre santé, nous fournissons plus d’espaces naturels et bien plus encore« .
La guerre en Ukraine a eu un impact majeur sur l’approvisionnement alimentaire mondial. La Russie et l’Ukraine sont d’importants producteurs de cultures de base telles que l’huile de tournesol et le blé. L’insécurité alimentaire mondiale ne cesse de croître depuis un certain temps, mais le conflit a poussé les prix alimentaires à des niveaux records.
Les scientifiques ont étudié les effets d’un passage au régime planétaire EAT-Lancet dans les pays de l’UE et au Royaume-Uni. Le passage à ce régime à base de plantes réduirait les besoins alimentaires de presque la même quantité de nourriture produite en Ukraine et en Russie. Il pourrait absorber l’énorme choc de la perte de ces grands producteurs alimentaires. De plus, le régime alimentaire serait également meilleur pour l’environnement et la santé dans les pays à revenu élevé.
« Cette opportunité se présente parce que ces pays surconsomment des produits d’origine animale et des sucres », a déclaré Paul Behrens, chercheur à Leiden et auteur principal de la recherche. « Les animaux mangent des cultures que les gens peuvent manger directement : 30 à 40 % de toutes les cultures sont mangées par les animaux. Dans l’UE et au Royaume-Uni, ce chiffre s’élève à 60 %. L’agriculture animale occupe également environ 80% de toutes les terres agricoles. »
Les chercheurs ont découvert que le passage à des régimes à base de plantes dans l’UE et au Royaume-Uni pourrait libérer une zone légèrement plus grande que la taille de la France et du Royaume-Uni réunis. Une partie de ces terres pourrait être utilisée pour remplacer les cultures perdues en raison des impacts sur la production dans le monde entier.
Le remplacement de toutes les cultures d’exportation de la Russie et de l’Ukraine nécessiterait environ 16 % de ces terres économisées. Cela offrirait également plusieurs avantages environnementaux, notamment une utilisation réduite de l’eau, des émissions plus faibles et une biodiversité améliorée en fonction de la manière dont les terres récupérées sont utilisées.
« Nous savons que les régimes à base de plantes réduisent considérablement les impacts environnementaux, mais pourraient également contribuer à améliorer la sécurité alimentaire. Si l’occasion se présente, même de petites réductions de la consommation animale sont utiles. Si nous n’apportons pas ces changements alimentaires, les prix augmenteront. » les impacts et les conflits s’aggravent, rendant les produits animaux de plus en plus chers, il est préférable d’opérer ces changements aujourd’hui, au lieu d’attendre que la nature décide pour nous et que le mal soit fait. »affirme Behrens.
