- Nous savons que le changement climatique contribue à la dégradation des terres agricoles, mais il a également un effet d’entraînement sur l’écosystème alimentaire. L’agriculture régénératrice – une combinaison de techniques agricoles – peut restaurer les terres et séquestrer de grandes quantités de carbone. Une meilleure collaboration tout au long de la chaîne de valeur alimentaire et entre autres parties, il est nécessaire de catalyser les investissements financiers dans les pratiques régénératrices, de fournir des ressources aux agriculteurs et de stimuler la demande du marché.
Pendant des décennies, l’agriculture industrialisée a été optimisée pour être plus efficace et accroître les rendements afin de nourrir une population mondiale croissante. Cette industrialisation a conduit à ce qu’un tiers des émissions mondiales de gaz à effet de serre d’origine humaine soient attribuées aux systèmes alimentaires, principalement dus à l’agriculture et aux changements d’utilisation des terres, selon une étude de l’ONU. étude publié dans Nature Food. En outre, cela a conduit notre système alimentaire à être mis à rude épreuve et à devenir moins résilient aux impacts climatiques. En 2019, le GIEC ont montré que le changement climatique exacerbe la dégradation des terres et menace la production alimentaire. La hausse des températures et les phénomènes météorologiques extrêmes, des sécheresses aux inondations, ont menacé les rendements et modifié les zones où les cultures peuvent être cultivées. Cet impact a un effet d’entraînement sur l’écosystème alimentaire, provoquant des chocs d’offre à court terme et des changements à long terme dans les rendements et la volatilité des prix, ce qui a finalement un impact sur la sécurité alimentaire.
L’agriculture peut résoudre son propre problème
Il a été démontré que les pratiques régénératives – une combinaison de techniques agricoles visant à inverser les impacts de l’agriculture de masse – restaurent les terres et séquestrent le carbone jusqu’à 20 tonnes par acre par anaméliorant la santé des sols et la rétention d’eau, renforçant la biodiversité, rendant les terres agricoles plus résilientes et améliorant la sécurité alimentaire. De plus, suite à la transition et aux investissements, il a été démontré que les fermes régénératives ont des rendements plus constants et plus élevés, des cultures à marge plus élevée et des coûts d’intrants inférieurs. , libérant plus de rentabilité pour les agriculteurs – tout en lutter contre le changement climatiqueAu cours de la dernière décennie, certains acteurs ont lentement fait évoluer leur production vers une agriculture régénérative. Cependant, ces pratiques innovantes n’ont pénétré les aliments à forte marge qu’à une échelle relativement faible. Nous aurons besoin de plus de collaboration entre la chaîne de valeur alimentaire et ses parties prenantes pour accroître l’adoption dans l’ensemble de l’écosystème alimentaire. En tant que plus grand distributeur alimentaire au monde, Sysco a un rôle clé dans la connexion de la chaîne de valeur alimentaire pour aider à conduire ce changement et à protéger les aliments. sécurité pour les générations à venir. Mais nous ne pouvons pas y parvenir seuls. Nous avons besoin que d’autres viennent à la table pour soutenir les agriculteurs et les producteurs alors qu’ils adoptent des pratiques agricoles régénératrices et transforment l’agriculture afin qu’elle soit économiquement viable et profite à la planète et aux populations.
Nous avons besoin que davantage d’entreprises de la chaîne de valeur alimentaire, de gouvernements, d’experts de l’industrie, d’universités et d’organisations à but non lucratif s’unissent pour responsabiliser les agriculteurs grâce à l’éducation, au financement et à d’autres ressources nécessaires pour effectuer cette transition.
»— Neil Russell, directeur administratif, SyscoCollaboration pour catalyser l’agriculture régénérative
Trois domaines spécifiques dans lesquels une collaboration est nécessaire :
1. Développer des politiques efficaces qui génèrent des investissements financiers dans les pratiques régénératrices
La transition vers des pratiques régénératrices prend du temps. Selon un récent rapport, cela nécessite une période de transition de trois à cinq ans, selon la culture, avant de produire des rendements plus élevés. C’est également complexe ; l’application de ces pratiques peut varier selon la région, la culture, le produit ou l’exploitation agricole. Pour ces raisons, les agriculteurs peuvent naturellement être réticents à adopter de nouvelles pratiques. La collaboration pour élaborer des politiques publiques efficaces peut stimuler les investissements et permettre aux agriculteurs d’apporter des changements. Il est important de noter que cette approche contribuera également à garantir que les nouvelles méthodes ne provoquent pas une nouvelle inflation alimentaire et ne réduisent pas la sécurité alimentaire.
2. Autonomiser les agriculteurs et les éleveurs grâce à des ressources éducatives, financières et techniques
Nous avons besoin que davantage d’entreprises tout au long de la chaîne de valeur alimentaire, de gouvernements, d’experts de l’industrie, d’universités et d’organisations à but non lucratif s’unissent pour responsabiliser les agriculteurs grâce à l’éducation, au financement et à d’autres ressources nécessaires pour effectuer cette transition. Ensemble, nous pouvons impliquer davantage d’agriculteurs et partager des informations sur les avantages des pratiques régénératives et comment mettre en œuvre de nouvelles techniques et équipements qui facilitent les pratiques régénératives. Cela exigera que les fournisseurs qui achètent des produits agricoles permettent aux agriculteurs de faire la transition. Les acheteurs de produits finis tels que Sysco peuvent également aider en fixant des objectifs et des attentes en matière de pratiques régénératrices de la part de leurs fournisseurs, en fournissant des conseils sur la transition et en favorisant la connectivité entre les agriculteurs et les autres parties prenantes. Sysco conduit le changement de cette manière depuis des décennies. Par exemple, dans les Grandes Plaines du Sud, Sysco s’est associé à l’un de nos principaux fournisseurs, Cargill et à la National Fish and Wildlife Foundation, pour apporter des ressources financières et techniques afin de restaurer les prairies et de protéger les habitats fauniques sur 1 million d’acres dans l’une des zones de production bovine les plus critiques d’Amérique. -régions productrices. Grâce à ces subventions, des experts en conservation travaillent aux côtés des éleveurs et des agriculteurs de cinq États pour améliorer la santé des sols et promouvoir la biodiversité tout en séquestrant le carbone et en renforçant la résilience des terres aux conditions météorologiques extrêmes.
3. Stimuler la demande du marché, en sensibilisant davantage les consommateurs et en définissant des normes pour l’agriculture régénérative
En fin de compte, nous devons viser à stimuler la demande du marché pour des produits issus de pratiques régénératrices. Les biens de consommation emballés, les détaillants et les distributeurs alimentaires tels que Sysco doivent rehausser le profil des aliments régénératifs, mettre en évidence et expliquer les certifications aux clients et faire comprendre aux consommateurs que les aliments régénératifs sont bénéfiques pour la santé humaine, la nutrition et l’environnement. Pour y parvenir efficacement, nous devons également clairement définir des normes régénératives. Aujourd’hui, il existe différents cadres, définitions et interprétations des normes de l’agriculture régénérative. Cela rend difficile l’évaluation et la mesure des résultats, ce qui peut encore freiner l’adoption par les agriculteurs. De plus, les consommateurs apprécient les identifiants clairs du marché, tels que les certifications, qui leur facilitent la prise de décisions d’achat. Sysco s’efforce de sensibiliser nos clients à l’importance générale des processus régénératifs et à la manière dont ils peuvent trouver des produits cultivés selon ces pratiques au sein de notre assortiment pour améliorer la durabilité de leurs menus. Par exemple, nous travaillons à identifier les certifications régénératives dans notre assortiment de produits afin de faciliter le soutien de ces pratiques.
Qu’est-ce que le sommet sur l’impact du développement durable du Forum économique mondial ?
Il s’agit d’une réunion annuelle présentant les meilleurs exemples de coopération public-privé et de technologies de la quatrième révolution industrielle utilisées pour développer le programme de développement durable. Elle se déroule parallèlement à l’Assemblée générale des Nations Unies, qui organise cette année un sommet d’une journée sur le climat. Cela arrive à point nommé compte tenu des craintes croissantes du public – et de l’action des citoyens – concernant les conditions météorologiques, la pollution, la santé des océans et la diminution de la faune sauvage. Cela reflète également la compréhension des arguments économiques croissants en faveur de l’action. Les objectifs de développement stratégiques de l’ONU et l’Accord de Paris fournissent l’architecture permettant de résoudre bon nombre de ces défis. Mais pour y parvenir, nous devons changer les modes de production, d’exploitation et de consommation. Le travail du Forum économique mondial est essentiel, le sommet offrant l’opportunité de débattre, de discuter et de s’engager sur ces questions au niveau politique mondial.
Si nous voulons continuer à nourrir les gens avec tous les bienfaits de notre planète, une plus grande collaboration est nécessaire pour favoriser une transformation alimentaire durable tout en maintenant les coûts abordables. Chez Sysco, nous nous engageons à soutenir la transition et à tirer parti de notre position au centre de la chaîne de valeur alimentaire pour influencer le changement des trois manières évoquées ci-dessus. Nous avons réalisé des progrès, mais nous visons à contribuer à généraliser ces pratiques dans l’ensemble de l’industrie alimentaire. Ces changements nous aideront à garantir l’approvisionnement alimentaire pour
