BRUXELLES, le 4 avr. (PRESSE EUROPÉENNE) –
La Commission européenne a annoncé ce mardi l’enregistrement de «Aceite de Madrid» en tant que nouvelle appellation d’origine protégée dans l’Union européenne, dans la catégorie Appel d’Origine Protégée (AOP).
Cette dénomination englobe l’huile d’olive extra vierge produite dans le sud-est de la Communauté de Madrid, entre les vallées des fleuves Tage, Jarama, Henares et Tajuña, dont la spécificité se distingue par des pratiques agronomiques et oléicoles qui respectent les propriétés originelles du fruit. .
Dans un communiqué, Bruxelles a souligné que les olives sont récoltées directement sur l’arbre, jamais au sol, et avec des méthodes qui respectent leur intégrité, avec la séparation des olives de l’arbre, saines et fraîches.
Le transport vers le moulin est toujours effectué par des moyens qui évitent d’endommager et de détériorer le fruit, ajoute la déclaration dans laquelle le produit protégé est décrit comme une huile au « profil organoleptique complexe d’intensité moyenne à élevée, avec des arômes d’olive, d’amande, herbe, feuille, pomme, tomate et banane ».
La nouvelle dénomination vient s’ajouter à la liste des 1 622 produits agricoles déjà protégés par la législation communautaire pour protéger les lieux géographiques, les appellations d’origine et les spécialités traditionnelles.
