VALLADOLID, le 11 février. (EUROPA PRESS) –
Le Journal officiel de l’Union européenne a récemment publié la demande d’enregistrement du nom « Cochinillo de Segovia » comme indication géographique protégée (IGP), ce produit castillan et léonais est donc « un pas de plus » vers l’obtention de la reconnaissance comme indicateur de qualité des terres. , protégé dans le cadre de l’Union européenne.
Actuellement, il existe 37 fermes dédiées à l’élevage de cochons de lait de Ségovie, réalisant une production annuelle de plus de 150 000 cochons de lait, avec une valeur économique proche de 6 millions d’euros.
L’Institut Technologique Agraire de Castilla y León (Itacyl) – dépendant du Ministère de l’Agriculture, de l’Élevage et du Développement Rural – a adopté il y a un an une décision favorable par rapport à cette demande présentée par l’Association pour la Promotion du Cochon de Lait de Ségovie (Procose ) , a été transféré à la Commission européenne.
