Cadix, le 27 octobre 2026. La production aquacole espagnole a dépassé les 274 mille tonnes en 2025, soit 3% de plus que l'année précédente, avec une valeur de première vente de 883,5 millions d'euros. C'est ce que souligne le rapport annuel « Aquaculture en Espagne 2026 » préparé par l'APROMAR et le Centre andalou de technologie de l'aquaculture. L'Espagne a généré 24,4 % de toute la production aquacole de l'Union européenne grâce à 4 992 établissements actifs qui emploient 8 869 travailleurs, soit 8 % de plus qu'en 2024. Le rapport souligne également l'impulsion que le secteur donne aux espèces à haute valeur commerciale comme le thon rouge, le turbot et le bar. L'aquaculture espagnole se distingue par sa spécialisation technique et sa production orientée vers la qualité, la durabilité et le bien-être animal. Cependant, la consommation de poisson frais présente un écart générationnel, étant plus élevée chez les personnes de plus de 50 ans. Il est donc nécessaire d’évoluer vers des formats qui connectent avec les jeunes consommateurs.
Victor
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