Santa Cruz de Tenerife 30 juin (Europa Press) –
Le secrétaire général aux pêches, Isabel Artime, a souligné lundi la direction du secteur espagnol de la pêche et de l'aquaculture, qui possède la plus grande flotte de l'Union européenne (UE), avec plus de 8 400 navires qui opèrent dans toutes les eaux du monde et avec un orteil de production aquaculture dans l'Union européenne.
Ce secteur primaire, accompagné d'une industrie transservatrice et conservatrice, consolide l'Espagne comme le premier marché des produits de l'UE et de la pêche dans le monde.
Cela a été indiqué dans sa participation à la «réunion VII des mers», un congrès international qui unit les sciences, la pêche et la gastronomie à Palm-Mar (Arona, Santa Cruz de Tenerife), où il a présenté la présentation intitulée « Espagne au premier plan de la pêche durable ''.
Le secrétaire général a souligné que la pêche est une activité basée sur une ressource renouvelable, qui en Espagne est développée avec des niveaux élevés de sélectivité, d'innovation technologique et de contrôle, qui comprend des arts tels que la traînée, toujours dans les normes de durabilité et de qualité les plus exigeantes.
Artime a apprécié les propriétés du poisson comme des aliments sains et nutritifs, avec une traçabilité totale et une empreinte faible en carbone, et a appelé les chefs et les professionnels de la gastronomie pour exercer leur rôle d'ambassadeurs des produits de pêche et d'aquaculture espagnols, qui se connectent avec de nouvelles générations de consommateurs par le biais de présentations attrayantes, de recettes rapides et de formats innovants.
Il a rappelé l'importance d'adapter l'offre aux nouveaux modèles de consommation, en particulier chez les jeunes, avec un langage et des formats contemporains qui renforcent le lien culturel et émotionnel avec le poisson.
De même, la position de l'Espagne s'est évaluée comme référence dans les systèmes de contrôle de la pêche et l'inspection, et a rappelé qu'il s'agit du seul pays de l'Union européenne avec un système d'inspection de pêche certifié sous ISO 9001 et qui a un centre de surveillance de la pêche qui surveille la flotte 24 heures sur 24, 7 jours par semaine.
Dans ce cadre de contrôle, Artime a mis en évidence l'application rigoureuse de la politique de contrôle des importations et de la traçabilité totale, qui garantit que le consommateur final accède toujours à un produit éprouvé sûr, durable et de qualité.
Artime a également fait référence au rôle des réserves marines d'intérêt de pêche comme un outil de conservation du milieu marin et de l'impulsion à la pêche artisanale.
« Un modèle de réussite qui compatibilise la durabilité et la pêche responsable, avec l'approbation des études scientifiques et l'impulsion du secteur lui-même », selon Artime.
La «réunion des mers», qui célèbre sa septième édition à Tenerife, rassemble des chefs, des scientifiques, des pêcheurs, des administrations et des professionnels du secteur pour réfléchir et agir ensemble en faveur de la santé des océans et de l'avenir de la nourriture.
L'objectif du Congrès est de valoriser la mer comme source de vie, de culture, de nourriture et de durabilité.
