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MADRID, le 7 mai. (EUROPA PRESS) –
Le ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation et les représentants du panel du secteur bovin se sont réunis ce jeudi et ont constaté une amélioration du comportement des prix perçus par les agriculteurs, en hausse tout au long de l'année 2025 et actuellement supérieurs aux valeurs moyennes de l'Union européenne pour les principales catégories bovines de référence.
Concrètement, la viande d'un an de catégorie AR3 coûte environ 696,93 euros/100 kg, soit 3,8% de plus par rapport à la valeur de la même semaine en 2025.
Dans ce contexte favorable, selon l'Agriculture, il est renforcé par l'apparente stabilisation des coûts de l'alimentation du bétail, mais le ministère maintient une surveillance constante des prix en raison de l'impact possible dérivé de la situation géopolitique et, en particulier, de la guerre au Moyen-Orient.
Ainsi et selon les dernières données disponibles, la valeur générée en 2025 par la production bovine en Espagne est estimée à environ 5 milliards d'euros.
Lors de la réunion, présidée par la directrice générale des Productions et Marchés Agricoles, Elena Busutil, la situation du secteur a également été examinée et les principales questions qui préoccupent les représentants du secteur ont été débattues.
Ainsi, entre autres indicateurs économiques, l'évolution de la valeur générée par cette production, l'évolution du recensement et du nombre d'exploitations agricoles, le volume de viande produite, le commerce extérieur et le contexte des prix ont été examinés.
Les données indiquent une reprise du recensement national du bétail, avec une stabilisation du cheptel de vaches reproductrices, inversant ainsi la tendance à la contraction de ces dernières années. Ainsi, le cheptel bovin compte environ 6,7 millions d'animaux, selon les données du Système Intégral de Traçabilité Animale (Sitran) du mois d'avril 2026, soit 3% de plus par rapport au même mois de 2025.
En 2025, 707 583 tonnes de viande bovine auront été produites. Bien que ce chiffre reflète un certain ralentissement par rapport à l’année précédente, l’Espagne reste le troisième producteur de l’Union européenne. Entre les mois de janvier et mars 2026, la production a atteint 174 000 tonnes de viande, soit 5 % de plus que la même période de l'année précédente.
Concernant le marché extérieur, le secteur dans son ensemble a connu une augmentation de 13,6% du volume des importations, tandis qu'une baisse de 8,3% des exportations. Cependant, en valeur, les importations auraient connu une augmentation de 45% et les exportations de 19,4%. De ce fait, la balance commerciale est repositionnée pour l’ensemble du secteur, qui maintient une balance commerciale positive en termes de volume.
