ALMERÍA, 16 août (EUROPA PRESS) –
Le Journal officiel de la Junta de Andalucía (BOJA) a déjà publié la décision favorable du ministère de l’Agriculture, de la Pêche, de l’Eau et du Développement rural pour le traitement de la demande d’enregistrement de la spécialité traditionnelle garantie (ETG) ‘Poulpe sec d’Adra ‘ Pour qu’il soit transmis à la Commission européenne, son enregistrement par l’UE étant la seule et dernière procédure en cours.
La ministre de l’Agriculture de la Junta de Andalucía0, Carmen Crespo, a souligné dans une note « cette étape importante prise par le gouvernement andalou, qui a le pouvoir de présenter un rapport favorable à l’Union européenne, pour lequel nous espérons qu’une fois le respect vérifié avec toutes les exigences de son règlement, peut accomplir les démarches pour son enregistrement en tant que TSG ».
En ce sens, Crespo a souligné que « l’aboutissement avec cet enregistrement et la reconnaissance conséquente du poulpe séché d’Adra en tant que spécialité traditionnelle garantit, implique de donner à ce produit un plus à sa qualité reconnue, ainsi que la reconnaissance de la durabilité qui implique sa production » .
Le poulpe sec d’Adra est un produit obtenu à partir de roche ou de poulpe commun –‘Octopus vulgaris’– traditionnellement de la zone de pêche d’Adra et qui est soumis à un procédé de fabrication unique. La zone de pêche d’Adra, en raison de la nature de son fond rocheux et de l’influence des courants marins, produit une pieuvre de qualité supérieure et différenciée pour ce type de traitement. Dans cette ville d’Almería et depuis plus de 200 ans, ce produit est fabriqué de manière traditionnelle, spécifique à la ville d’Adra.
Crespo a rappelé que l’Andalousie compte actuellement 67 chiffres de qualité qui « valorisent notre production agroalimentaire comme une puissance reconnue pour l’excellence de ses produits, riches, sains et durables ».
Dans le cas des STG, il s’agit de produits qui présentent des caractéristiques distinctives spécifiques par rapport aux autres aliments de la même catégorie. En outre, ces produits agricoles ou alimentaires doivent être élaborés à partir de matières premières traditionnelles, ou présenter une composition, un mode de production ou de transformation traditionnels.
La condition essentielle pour que des produits agricoles ou alimentaires soient inscrits au Registre, en l’occurrence en tant que produits dérivés de la pêche, est qu’ils soient produits à partir de matières premières traditionnelles, ou présentent une composition traditionnelle ou un mode de production ou de transformation traditionnel.
