BAENA (CORDOUE), 28 nov. (EUROPA PRESS) –
Le chef de l’unité des cultures herbacées et de l’huile d’olive de l’Union européenne (UE), Koen Dillen, a vu de première main le travail effectué par l’appellation d’origine protégée (AOP) Baena en ce qui concerne sa stratégie de différenciation et de qualité . La visite s’inscrit dans le cadre d’une mission institutionnelle conjointe entre la Commission européenne et le ministère de l’Agriculture du gouvernement espagnol visant à connaître à la fois les bonnes pratiques du secteur et les domaines d’amélioration qui méritent une action.
Cela a été indiqué par la DO Baena dans une note dans laquelle elle a détaillé que, dans ce sens, l’Union européenne s’est réunie à Baena, en plus de Koen Dillen, le chef d’équipe de l’huile d’olive de la Direction générale de l’agriculture, Gabriel Vigil .
Au nom du ministère, Paz Fentes était présente, en tant que sous-directrice générale des cultures herbacées et industrielles et de l’huile d’olive ; le chef de la zone d’Oliva, Magdalena Gálvez et en tant que chef du service technique d’Olivar, Guillermo Pérez.
Au nom de l’Association espagnole des municipalités d’Olivo (AEMO), le directeur José María Penco était présent. Et représentant l’Appellation d’Origine de Baena, son secrétaire général, José Manuel Bajo. De même, une large représentation de la Coopérative Nuestra Señora de Guadalupe était présente, dirigée par son vice-président, Jorge de Prado, et le gérant, Germán Cortés.
Au cours de la visite, Koen Dillen a évalué le fonctionnement des coopératives et comment les partenaires cherchent à être plus compétitifs en s’unissant en faveur d’une plus grande capacité de commercialisation, de la réduction des coûts de broyage et comment des synergies s’établissent avec des formules de conseils partagés.
Tout cela pour faire face aux menaces du secteur dans un contexte socio-économique de complexité maximale avec des variables impactant directement l’activité. C’est le cas de l’inflation et de ses effets sur la capacité des consommateurs à acheter du pétrole, les prix du carburant et les coûts de production élevés.
Il s’agit d’un contexte dans lequel la seule issue est la concurrence par « la différenciation et la qualité, car on ne peut pas le faire avec des politiques de prix bas ; notamment avec la politique fiscale, le respect rigoureux des garanties alimentaires et environnementales, ou le manque de flexibilité du récent réforme du travail ». De plus, « nous lui avons également dit qu’une autre conséquence des faibles marges est que les jeunes commencent à quitter la zone », ont-ils affirmé depuis l’AOP.
Dès lors, « il est urgent et stratégique » de rechercher des formules qui favorisent la compétitivité grâce à l’excellence des productions, la durabilité, le respect de l’environnement, la sécurité alimentaire et l’engagement pour le maintien de la richesse et de l’emploi dans les zones productives.
La DO Baena, véritable exemple de l’application de ces mesures, s’est proposée à la fois à l’institution européenne et au ministère pour exporter son modèle d’excellence avec l’approbation d’être la plus grande appellation d’origine d’Espagne. À titre d’exemple, tous les participants ont été témoins de la façon dont le travail est effectué dans une institution de référence telle que la coopérative Nuestra Señora de Guadalupe, un nœud d’efficacité énergétique, de qualité et de polyvalence.
Les autorités ont pris note, également à l’huilerie de Núñez de Prado, du déroulement de l’ensemble du processus de production de l’huile une fois arrivée à l’usine : de la classification, du contrôle à l’emballage.
