ALCALÁ DE HENARES, 26 avril. (EUROPA PRESSE) –
La Semaine européenne de la tapa, promue par la Communauté de Madrid, la Mairie d'Alcalá de Henares et Alcalá Gastronómica, présente à la municipalité, du 2 au 9 mai, des recettes traditionnelles de 22 pays de l'Union européenne, dans le but de « diffuser le grand diversité gastronomique » du continent.
Plus d'une vingtaine de restaurants ont préparé de tout, du goulasch de bœuf knedle typique de la Slovaquie, au saganaki de crevettes à la grecque avec de la feta, en passant par le kroet farci de ragoût de viande et de sauce Café Paris, typique des Pays-Bas. En tant que produit national, vous pourrez déguster des moules de roche à la sauce aux fruits de mer, si représentatives de l'Espagne.
Le président d'Alcalá Gastronómica – Fomentur, José Valdearcos, a participé à l'événement de présentation, qui a eu lieu au Parador de Alcalá ; le maire, Judith Piquet, et le ministre de la Présidence, de la Justice et de l'Administration locale de la Communauté, Miguel Ángel García Martín.
Valdearcos a souligné les restaurants « emblématiques » de la ville, qui proposent « des centaines de recettes » et « des milliers de couverts » et a souligné que pour l'occasion ils proposeront des « tapas exquises » basées sur des recettes traditionnelles des différents pays. De plus, il a profité de l'événement pour nommer García Martín comme ambassadeur d'Alcalá Gastronómica.
Piquet a souligné qu'il existe « de nombreuses façons de renforcer les liens » qui unissent les pays européens depuis des siècles et que « la gastronomie en fait sans aucun doute partie ». Et il a souligné que « profiter de la gastronomie » fait partie de la culture et des traditions ainsi que de l'expression des « racines » et des « coutumes ». Il considère que « le bien manger fait partie des arts majeurs en tant que produit du mariage entre le talent, la sensibilité, la sagesse et le meilleur goût ».
« Nous sommes dans la ville idéale pour célébrer cette grande Semaine européenne des Tapas. La déclaration du patrimoine mondial en 1998 a été un élan extraordinaire pour Alcalá dans tous les domaines, mais l'un d'eux a été sans aucun doute l'offre gastronomique, à tel point qu'aujourd'hui nous pouvons nous vanter d'avoir un niveau d'excellence unique dans la Communauté de Madrid et leader dans le contexte national », a-t-il souligné, tout en soulignant que les responsables de cela sont les hôteliers.
« TELLEMENT TYPIQUE ET SI ESPAGNOL »
De son côté, García Martín a souligné qu'il n'y a « rien de plus typique et d'espagnol » que les tapas, qui, accompagnées d'une bière ou d'un verre de vin, « unissent tout le monde » et a souligné qu'il s'agit d'une « excellente opportunité » pour se rapprocher d'Alcalá et « se rapprocher de tous les pays d'Europe ».
« Avec cette initiative, nous voulons montrer que l'Union européenne, en plus d'être une organisation politique et économique, est aussi un espace de coexistence où partagent plus de 500 millions de personnes de 27 pays », a-t-il souligné.
En ce sens, il a souligné que « la Communauté de Madrid s'engage fermement à promouvoir l'esprit européen et à transmettre les valeurs qui définissent l'Union européenne ».
Les établissements qui rejoignent cette proposition sont : Asador Parilla La Ermita, Antológico, Caiko Smokehouse, La Cátedra Hotel El Bedel, Casa y Fonda 1888 Hotel, El Corte Inglés, La Cúpula, El Encín Golf, Fino Bar, Hostería del Estudiante, Ki -Jote, L'Usine. De même, La Terraza del Mercado, Mesa 12, Nino, Nubium, Parador de Turismo, Plademunt, Sacromonte, Sacromonte II, Skrei Noruego et Talanis participent également.
