– Glòria Sánchez – Europa Press – Archive
MADRID, 20 février (EUROPA PRESS) –
Le Comité permanent des végétaux, des animaux, des denrées alimentaires et des aliments pour animaux de l'Union européenne (UE) a donné vendredi son feu vert à l'unanimité à la proposition de nouveau zonage dans la zone touchée par la peste porcine africaine (PPA) proposée par l'Espagne qui permettra certains déplacements dans les exploitations agricoles, selon le ministère de l'Agriculture.
Concrètement, sur la base de ce nouveau zonage, le département dirigé par Luis Planas développera un programme qui permettra aux fermes situées en leur sein de déplacer des animaux et des produits, toujours après respect de certaines mesures sanitaires.
De cette manière, la proposition approuvée envisage deux zones, une de surveillance, où aucun cas n'a été enregistré, et deux, qui comprennent la zone dans laquelle les foyers ont été détectés, chacune d'entre elles ayant ses exigences et mesures correspondantes.
Ce nouveau zonage remplacera celui actuel qui a été établi lorsque le premier cas a été détecté fin novembre à Cerdanyola del Vallés (Barcelone), une zone à haut risque, dans un rayon de six kilomètres, et une zone à moindre risque, une zone de 20 kilomètres délimitée et clôturée et où des travaux de contrôle et de surveillance ont été effectués.
La nouvelle création de zones n'est pas si circulaire et s'établit sur la base de zones administratives -communes-, avec une forme plus irrégulière, adaptée aux limites communales et aux caractéristiques géographiques, même si dans sa partie la plus fine elle s'étend sur 20 kilomètres.
L'analyse de la situation de la PPA en Espagne a été l'un des thèmes centraux de la réunion organisée par le secteur porcin, présidée par la secrétaire générale des Ressources agricoles et de la Sécurité alimentaire, Ana Rodríguez, et au cours de laquelle elle a rendu compte du travail de contrôle de la maladie dans la zone infectée, axé sur le contrôle de la faune sauvage, l'établissement de clôtures et autres barrières, ainsi que les mesures mises en œuvre pour réduire les populations de sangliers dans la zone.
À ce jour, il y a eu 31 foyers avec un total de 162 sangliers morts dans sept communes : Cerdanyola del Vallès, Sant Cugat del Vallès, Sant Quirze del Vallès, Terrassa, Rubí, Molins de Rei et Sant Feliu de Llobregat. Tous sont situés dans la zone délimitée dans un rayon de 20 kilomètres du premier foyer dont le périmètre a été clôturé.
Par ailleurs, tous les cas positifs sont survenus chez la faune sauvage, sans que les élevages porcins de la zone n'aient été touchés.
LES PRIX DU PORC SONT SUBIS PAR LA PPA
La réunion a discuté de l'évolution du marché, où la production, qui a augmenté de façon spectaculaire ces dernières années, a atteint 5,3 millions de tonnes avec 56,3 millions de têtes abattues, selon les données provisoires pour 2025.
Concernant les prix et après la déclaration de l'épidémie de PPA dans la faune sauvage en novembre dernier, au cours de la cinquième semaine de cette année, le prix des carcasses de classe E était de 1,285 euro/kg, soit 32,94% de moins que le prix de la même semaine de l'année dernière et également au-dessous des prix moyens des cinq dernières années, ce qui représente une baisse de 26,13%.
UNE PÉRIODE DE RÉFLEXION S'OUVRE SUR LA NORME DE QUALITÉ IBÉRIQUE
D'autre part, la réunion a également débattu de questions liées au secteur ibérique, comme l'éventuelle modification de la norme de qualité. Lors de la précédente réunion, tenue en octobre, le secteur avait évoqué la possibilité d'introduire des modifications spécifiques à la norme, toujours sur la base du consensus des parties concernées.
Le ministère de l'Agriculture considère que cette norme a été « fondamentale » pour la récupération du cheptel porcin ibérique et, en particulier, du porc pur nourri aux glands et qu'elle a renforcé de manière significative la traçabilité et la différenciation des produits en fonction de leur race et de leur régime alimentaire et a consolidé les produits scellés noirs comme la référence de qualité maximale au sein du secteur.
Sur la base de cette norme, et après le temps écoulé, il a été convenu qu'une période de réflexion sur la norme pourrait être ouverte. L'Agriculture réaffirme son engagement en faveur de la qualité, de la transparence et de l'information des consommateurs et souligne l'importance de mettre en valeur les caractéristiques différentielles du porc ibérique pur nourri au gland sans briser le consensus construit autour de la norme de qualité actuelle.
C'est pourquoi le ministère continuera à œuvrer pour que les produits ibériques, et en particulier ceux nourris au gland, restent l'un des emblèmes les plus reconnus et appréciés de la gastronomie espagnole, et accompagnera le secteur dans les débats et les avancées nécessaires à son renforcement, à travers des normes de qualité et « sans laisser personne de côté ».
